Cartes & Menus

Accras de Cabillaud

Sauce aïoli citron

Duo de Houmous et Tzatziki

Accompagné de ses toast grillés

Seiches croustillantes

Sauce Satay et Cébette

Cassolette d'escargots de Bourgogne

Beurre persillé, toasts

Œuf Parfait

Crème de Morilles, champignons, croûtons

Burrata

Pesto maison, roquettes, tomates cerises

Tartare de saumon

Cébettes, sésame, sauce tataki

Salade César

Salade, sauce césar. tomates, croûtons, Poulet mariné en panure japonaise

Salade de chèvre chaud

Mâche, tomate, grenaille, bacon de dinde, noix, sauce miel moutarde

Salade César

Salade, sauce césar. tomates, croûtons, Poulet mariné en panure japonaise

Salade de chèvre chaud

Mâche, tomate, grenaille, bacon de dinde, noix, sauce miel moutarde

Filet de perches

Frites maison , salade, sauce tartare

Risotto de Gambas

Avec sa bisque & ses petits pois

Poulpe Grillé & Seiches croustillantes

Sauce satay, mousseline de patate douce au Pimenton fumé, chimichuri

Tartare de saumon

Cébettes, sésame, sauce tataki

Burrata

Pesto maison, roquettes, tomates cerises

Filet de lieu noir

Crème de chorizo, légumes de saison, lentilles corail

Tataki de saumon

Riz à sushi, sauce tataki, cébettes

Poisson du jour (selon arrivage)

Garnitures du jour

Tartare de bœuf (environ 180 GR)

Moutarde à l'ancienne et son jaune confit, frites, salade, toasts grillés, beurre

Côte de veau "Vittelier"

Pommes de terre grenailles, champignons, sauce crémeuse flambé au Calvados

Faux Filet (environ 200 GR)

Frites maison, salade, sauce au choix

Côte de bœuf Angus (environ 1 kg)

Pour 2 personnes
Frites maison , salade, sauce au choix

Tartare de bœuf La Suite (environ 180 GR)

Pesto maison, tomates confites, pignons de pins, parmesan, frites maison, salade, toasts grillés, beurre

Filet de Bœuf Charolais (environ 180 GR)

Pomme purée maison, légumes, sauce morilles

Bleu de Gex

Chutney d'oignons, tomate, pickles, crème de cheddar, sauce cocktail fumé, bleu de ex frites maison, salade

La Suite

Chutney d'oignons, tomate, pickles, crème de cheddar, sauce cocktail fumé, frites maison, salade

Filet de poulet pané ou steak haché ou saumon

Frites ou pâtes ou Légumes de saison

Sirop au choix

Glace 1 boule

Barbe à papa, vanille, chocolat, caramel, framboise, citron ou mangue

Légumes de saison

Frites

Salade verte

Bleu de Gex

Poivre

Cocktail

Crème de cheddar

Jus de viande au Romarin

Panna cotta

Ananas rôti au rhum

Crème brûlée

Vanille Bourbon Madagascar

Tarte Fine

Poire Caramel, glace vanille tonka

Pôélée de pêches

Rôties au romarin, sablé breton, coulis mangues, chantilly

Fondant au chocolat (10 min d'attente)

Fleur de sel, crumble piment d'Espelette, chantilly, glace au choix

Café gourmand

Surprise du chef ...

Digestif gourmand

Genepi, Limoncello, Get 27 ou Prosecco et Surprise du chef ...

1 boule

Crème Glacée : Vaillle tonka, chocolat et copeaux de chocolat Suisse, caramel beure sel de Guérande, pistache de Sicile, barbe à papa, Chocolat blanc, cookie Dough Sorbet : Framboise, citron de Menton, Mangue Alphonso

2 boules

Crème Glacée : Vaillle tonka, chocolat et copeaux de chocolat Suisse, caramel beure sel de Guérande, pistache de Sicile, barbe à papa, Chocolat blanc, cookie Dough Sorbet : Framboise, citron de Menton, Mangue Alphonso

Chantilly maison

Caramel maison